Foto: Panelitas / Cortesía Cargando Zoom.
Panelitas de coco para alegrar el día
Dulce cubierto de una textura concentrada de coco, con un agradable sabor en medio de pequeños trozos de panela acaramelada.
Ingredientes:
-2 libras de panela molida
-1 coco
-2 cucharadas de harina de trigo
-2 cucharadas de mantequilla
-1 litro y 1 taza de leche
Preparación:
-Partir a la mitad y retirar el agua del coco.
-Llevar el coco al horno a 350º F, hasta que se parta en varias partes.
-Retirarlo, pelarlo y rallarlo.
-Agregarle un litro de leche y calentar hasta hervir.
-Agregar la panela y revolver hasta que se disuelva totalmente sobre fuego lento.
-Disolver harina en una taza de leche y agregarla a la mezcla previa de coco, leche y panela.
-Revolver hasta que espese.
-Añadir mantequilla, revolver y retirar del fuego.
-Vertir en un recipiente, dejar enfriar y partir en cuadritos.
Artículo por:
Jackeline González L.
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