Panelitas de coco para alegrar el día
Dulce cubierto de una textura concentrada de coco, con un agradable sabor en medio de pequeños trozos de panela acaramelada.
Ingredientes:
-2 libras de panela molida
-1 coco
-2 cucharadas de harina de trigo
-2 cucharadas de mantequilla
-1 litro y 1 taza de leche
Preparación:
-Partir a la mitad y retirar el agua del coco.
-Llevar el coco al horno a 350º F, hasta que se parta en varias partes.
-Retirarlo, pelarlo y rallarlo.
-Agregarle un litro de leche y calentar hasta hervir.
-Agregar la panela y revolver hasta que se disuelva totalmente sobre fuego lento.
-Disolver harina en una taza de leche y agregarla a la mezcla previa de coco, leche y panela.
-Revolver hasta que espese.
-Añadir mantequilla, revolver y retirar del fuego.
-Vertir en un recipiente, dejar enfriar y partir en cuadritos.
Artículo por:
Jackeline González L.
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