Endulza el día con deliciosos Cupcakes

Ingredientes

*Para Cupcakes

1/4 kg de Harina

125 g de Mantequilla

125 g de azúcar

1cucharada de Polvo de hornear

2 Huevos

125 ml Leche

1/2 cucharadita de Vainilla

Ralladura de limón o queso, pasas o mini trozos de fruta.

*Para crema y decorado

1 cucharadita de extracto de vainilla

225 gramos de mantequilla sin sal

2 cucharadas de leche

4 tazas de azúcar glass

Colorante o anilina culinaria.

Chispas de colores o trozos de chocolate.

Preparación

*Para cupcakes

-Batir los huevos junto con la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.

-Luego, agregar a la mezcla la harina y el polvo de hornear de manera intercalada y revolver hasta que todos los ingredientes se compacten.

-Después agregar la vainilla, ralladura de limón, queso, pasas o mini trozos de fruta y revolver.

-Verter la masa en moldes cubiertos con papelitos de hornear para cupcakes, y hornearlos a 125 °C durante 25 minutos.

-Dejar enfriar.

*Para crema y decorado

-Batir la mantequilla junto con la vainilla.

-Luego agregar una taza a la vez de azúcar glass y batir después cada adición hasta completar las cuatro tazas.

-Añadir las dos cucharadas de leche y colorante en caso de desear agregarle algún tono y batir hasta que la mezcla se esponje y quede cremosa.

-Agregar el batido a una manga pastelera para decorar los cupcakes.

-Si lo deseas puedes agregar al batido chispas de colores o trozos de chocolate.

Artículo por:

Jackeline González L.

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