Foto: Cupcakes / Cortesía RuthBlack,Stock-Thinkstock.
Endulza el día con deliciosos Cupcakes
Esencia de vainilla, ralladura de limón o queso, extractos frutales o pasas, le dan un sabor único a las mini tortas, recubiertas de cremosidad.
Ingredientes
*Para Cupcakes
1/4 kg de Harina
125 g de Mantequilla
125 g de azúcar
1cucharada de Polvo de hornear
2 Huevos
125 ml Leche
1/2 cucharadita de Vainilla
Ralladura de limón o queso, pasas o mini trozos de fruta.
*Para crema y decorado
1 cucharadita de extracto de vainilla
225 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de leche
4 tazas de azúcar glass
Colorante o anilina culinaria.
Chispas de colores o trozos de chocolate.
Preparación
*Para cupcakes
-Batir los huevos junto con la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
-Luego, agregar a la mezcla la harina y el polvo de hornear de manera intercalada y revolver hasta que todos los ingredientes se compacten.
-Después agregar la vainilla, ralladura de limón, queso, pasas o mini trozos de fruta y revolver.
-Verter la masa en moldes cubiertos con papelitos de hornear para cupcakes, y hornearlos a 125 °C durante 25 minutos.
-Dejar enfriar.
*Para crema y decorado
-Batir la mantequilla junto con la vainilla.
-Luego agregar una taza a la vez de azúcar glass y batir después cada adición hasta completar las cuatro tazas.
-Añadir las dos cucharadas de leche y colorante en caso de desear agregarle algún tono y batir hasta que la mezcla se esponje y quede cremosa.
-Agregar el batido a una manga pastelera para decorar los cupcakes.
-Si lo deseas puedes agregar al batido chispas de colores o trozos de chocolate.
Artículo por:
Jackeline González L.
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